La Fundación CIEPE, ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), desarrolló una jornada de capacitación a través de la Ruta Juvenil, dirigida a los estudiantes de nuevo ingreso de la Universidad Nacional del Estado Yaracuy (UNEY), específicamente de la especialidad de Ciencias y Cultura de la Alimentación.
El propósito central de esta actividad fue fortalecer la cultura de la inocuidad y la higiene desde los principios básicos de la manipulación de alimentos, transformando el conocimiento teórico en una herramienta práctica para el control de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).
Durante la jornada, los participantes analizaron la importancia de la inocuidad como prioridad científica y la higiene como garantía integral para la seguridad alimentaria en toda la cadena agroproductiva. Se abordó además el marco legal venezolano, mediante el estudio de la Gaceta Oficial N° 36.081, comprendiendo cómo su correcta aplicación asegura el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) en el sector alimentario.
La formación incluyó también la socialización del plan de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), orientado a garantizar el suministro global de alimentos inocuos. Este plan se encuentra alineado con el Marco Estratégico 2022-2031, que busca construir sistemas agroalimentarios más sostenibles, resilientes e inclusivos.
Con esta iniciativa, la Fundación CIEPE reafirma su compromiso con el Vértice 1 de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación “Dr. Humberto Fernández-Morán”, enfocado en la siembra y preservación del talento científico nacional.
La jornada no solo permitió a los estudiantes adquirir conocimientos técnicos, sino también comprender la relevancia de la inocuidad como un pilar fundamental para la salud pública y el desarrollo agroalimentario, consolidando así la formación de relevo en el estado Yaracuy.
✨ Este tipo de actividades convierten la ciencia en un puente directo hacia la práctica, asegurando que los futuros profesionales del sector alimentario cuenten con herramientas sólidas para enfrentar los retos de la seguridad alimentaria en Venezuela y el mundo.
