Fedenaga: Urge clasificar la carne por tipo para sostener la estabilidad del mercado

Ante las tensiones económicas que afectan al sector agroalimentario, la Federación Nacional de Ganaderos (Fedenaga) propuso la creación de un sistema oficial de clasificación del ganado por tipo de carne, con el objetivo de fortalecer la transparencia comercial, proteger los precios al productor y garantizar información clara al consumidor.

Así lo afirmó Edgar Medina, presidente del gremio, quien explicó que la medida permitiría diferenciar entre cortes provenientes de toro, vaca, novilla o búfalo, una distinción clave para ordenar el mercado y consolidar estándares de calidad. “Hoy en día el consumidor paga lo mismo por productos muy distintos. Eso desincentiva la producción eficiente y genera distorsiones en la cadena de valor”, alertó.

Medina destacó que, pese a las adversidades, el sector mantiene el abastecimiento nacional y ha logrado sostener precios estables entre 1,95 y 2,10 dólares por kilo, sin que los productores hayan recibido un ajuste proporcional a sus costos. En ese sentido, consideró que avanzar hacia una tipificación del ganado permitiría revalorizar el trabajo del campo y evitar especulaciones en la fase comercial.

Como parte de la estrategia para fortalecer la oferta interna, Fedenaga informó que se están redirigiendo excedentes inicialmente previstos para exportación, al tiempo que se ha solicitado al Ejecutivo nacional facilitar la importación de vientres bovinos con miras a reactivar hatos ganaderos en zonas afectadas por la sequía o la descapitalización productiva.

Uno de los planteamientos estratégicos más relevantes, según Medina, es la necesidad de establecer una clasificación oficial del ganado en Venezuela. Esta medida permitiría diferenciar claramente entre tipos de carne —como la de toro, vaca, novilla o búfalo— brindando mayor transparencia al consumidor y promoviendo estándares de calidad en los puntos de venta.

Sin embargo, el representante de Fedenaga también expresó su preocupación por el sector lechero, que enfrenta serias dificultades debido a la escasez de agua en los potreros y los bajos precios pagados al productor por litro de leche, situación que amenaza la viabilidad económica de numerosos pequeños y medianos ganaderos.

Finalmente, Medina expresó su inquietud por la situación del sector lechero, impactado por la escasez de agua en los potreros y los bajos precios de compra del litro de leche. Enfatizó que preservar la estabilidad del sistema agroalimentario requiere acciones estructurales en todos los eslabones productivos, desde el campo hasta el consumidor.